Наши быки находятся на свободном выгуле в окружении прекрасной природы: лугов, лесов, рек, дышат чистым воздухом и получают корм высочайшего качества. Кормим мы их сеном, сенажом, силосом с собственных полей, зерном, кормосмесью, не используя никаких гормональных добавок для ускорения роста – все происходит естественным путем.

После забоя туша подвергается сухому вызреванию и отвешивается в специальной холодильной камере минимум 14 дней при температуре +1-2 градуса, влажности 80-85% и постоянной циркуляции воздуха.

Правильная ферментация придает мясу мягкость, сочность и дополнительный аромат, размягчает волокна, поэтому мясо готовится быстрее. Ферментированное мясо наших быков обладает отличными вкусовыми качествами и не нуждается в дополнительной рекламе. Попробуйте сами!

Shopping Cart