Рёбра по-аргентински

Классические аргентинские короткие рёбрышки, нарезанные поперёк кости полосками. Их традиционно жарят на гриле целиком. В квартирных условиях можно готовить в духовке и электрогриле. Секрет в том, что сначала их кладут на решётку костью вниз, чтобы мясо рядом с ней прогрелось от жара самой кости. Затем их доводят до готовности на умеренном огне. Мясо между косточками получается невероятно сочным, жирным и очень ароматным.